כל המידע על כיריים גז או אינדוקציה

כאשר משפצים את המטבח או עוברים לבית חדש עולה, בין היתר, השאלה מה עדיף אינדוקציה או גז. השימוש בגז טבעי החל לראשונה במאה ה 19, כאשר התגלו מרבצי הגז הראשונים באירופה ובארצות הברית. גילוי זה הוביל לפיתוח טכנולוגיות חדשות לשימוש בגז כדי לחמם או לבשל אוכל. בשנת 1812, נערך ניסוי ראשון שבו הוחלף פחם בגז טבעי בתאורה ציבורית בלונדון ולאחר מכן, ב  1860 החלו להשתמש בגז לבישול בצורה נרחבת בתעשייה. .

טכנולוגיית האינדוקציה, לעומת זאת, הגיחה לעולם בשנות ה 70 של המאה ה 20. בשלב הראשון, היא הייתה יקרה ומורכבת מאד לשימוש ביתי ועם חלוף הזמן, מחירי הכיריים ירדו והיא הפכה לנגישה יותר.

היום, קל יותר לבחור בין אינדוקציה או גז מאחר ושתי השיטות נגישות לציבור באותה מידה..

 

בישול וחימום באינדוקציה

על מנת לעשות את הבחירה הנכונה, חשוב לדעת מה זה כיריים אינדוקציה. ראשית, אין דבר כזה גז אינדוקציה מאחר ואינדוקציה היא שיטת בישול הפועלת על חשמל בלבד ואין לה כל קשר לגז.

אינדוקציה היא שיטת חימום חשמלית אשר עושה שימוש בשדה מגנטי לצורך חימום. מתחת לכיריים נמצא סליל נחושת  וכאשר עובר דרכו זרם חשמלי, הוא יוצר שדה מגנטי. שדה זה יוצר זרמים חשמליים בתוך מוליכים חשמליים אשר נמצאים בתחתית כלי הבישול והם שגורמים לחימום שלו.

 

כיריים אינדוקציה יתרונות וחסרונות

  • כיריים אינדוקציה יתרונות
  1. בטיחות – האינדוקציה מחממת רק את הסיר עצמו ולא את הכיריים, מה שמקטין את גורמי הסיכון לכוויות.
  2. ניקיון קל – משטח האינדוקציה קל ומהיר יותר לניקוי.
  3. חיסכון באנרגיה – האינדוקציה משתמשת בסוללת תדרים גבוהים שיוצרת חום באופן מיידי. עובדה זו גורמת להפחתה בזמן הבישול וצריכה נמוכה יותר של אנרגיה.
  4. בישול מדויק – באינדוקציה יש אפשרות לשלוט בצורה מדויקת יותר בטמפרטורה.
  5. איכות בישול – האינדוקציה מאפשרת בישול אחיד ואיכותי, מה שמבטיח שמירה טובה יותר על טעם המנות.
  • כיריים אינדוקציה חסרונות
  1. מחיר – ההשקעה הראשונית בכיריים אינדוקציה היא גבוהה יותר מאחר וגם הכיריים יקרות יותר, על פי רוב, וגם סירי הבישול. מדובר בהשקעה ראשונית גבוהה יותר.
  2. צריכת חשמל – כיריים אינדוקציה צורכים יותר חשמל, באופן יחסי, מכיריים הפועלים על גז. במילים אחרות, השימוש היחסי בגז לבישול הוא זול יותר מצריכת חשמל לאינדוקציה.
  3. עלות תיקונים – במקרים של תקלות, תיקון כיריים אינדוקציה יכול להיות יקר יותר מתיקון של כיריים גז.
  4. רעש – כיריים אינדוקציה משמיעות, לעיתים, זמזום קל במהלך הבישול.
  5. השלכות בריאותיות – ישנם חששות לגבי ההשפעות הבריאותיות של שדות מגנטים. השערה זו לא זכתה עדיין להוכחות מחקריות.

 

כיריים גז יתרונות וחסרונות

  • כיריים גז יתרונות – 
  1. עלות ראשונית נמוכה – כיריים גז הן זולות יותר, ברוב המקרים, מכיריים אינדוקציה וכנ"ל לגבי סירים ומחבתות.
  2. זמינות- גז זמין בכל מקום בארץ כמעט ואין צורך בחיווט חשמל מיוחד.
  3. רמת חום – בכיריים גז יש תגובה מאד מהירה לשינויים בחום.
  4. טעם האוכל – יש הטוענים שהבישול בגז משפר את טעמו של האוכל ומעניק לו טעם ייחודי.
  5. נוחות – בכיריים גז אין צורך לחכות שהם יתחממו.
  • כיריים גז חסרונות
  1. בטיחות – השימוש בכיריים גז יכול להוביל לדליפת גז ופיצוצים. מאחר ומדובר בבישול בלהבה פתוחה, כיריים הפועלים על גז מהווים סכנה ממשית יותר לילדים או קשישים.
  2. תחזוקה – ניקוי של כיריים גז הוא קשה יותר ולעיתים קיים צורך להחליף את המבערים לעיתים תכופות יותר.
  3. מגבלות בישול – טכניקות בישול מסוימות, כמו טיגון עמוק, עלולות להיות קשות יותר לביצוע.

 

הום דיאלוג – הבית המושלם למוצרי חשמל

אנו, בהום דיאלוג מתמחים בייעוץ ומכירה של מוצרי חשמל יוקרתיים. לכן, אם אתם מתלבטים בין

כיריים גז או אינדוקציה, הגעתם למקום הנכון. מערך השירותים שלנו מספק פתרון שלם לכל חלקי הבית. אנו מעניקים שירות מקצועי ואמין לאדריכלים, מעצבים ולקוחות פרטיים. אנו מעמידים לרשותכם קטלוג מוצרים נבחר אשר מתעדכן על בסיס קבוע. הצוות המקצועי שלנו  עומד לשירותכם ואנו מבטיחים לכם חוויית קנייה בלתי נשכחת.

לפרטים נוספים, מוזמנים ליצור איתנו קשר בטלפון 03-6495449.